香の蔵

漬物屋店長

岩井 哲也
いわい てつや

漬物屋、香の蔵本店の店長。大学卒業後、医薬品商社、保険会社の営業を経て、2004年に菅野漬物食品に香の蔵店長として入社。クリームチーズの味噌漬けを福島の名物にするのが夢で、目下新規売り場開拓を進めている。晩酌のお供はもちろん味噌漬け。

福島名物の座
真剣に狙ってます

本当にあの、クリームチーズの味噌漬けを、名物にできないかって真剣に考えてまして、はい、本当に思ってますね

ママドールとか薄皮饅頭、ゆべしを抜かなくてもいいんです

けど、名物って言われるようにしたい、今の私の目標ですね

夢はコメディアンでした

小学校の時に大人になったら何になりたいですかってのが、なんかコメディアンって書いてあって

文化祭とかでも常に主役をやってて、そんな感じでしたね、目立つのが好きだったんですかね(笑)

人を笑かす、人を喜ばすのが、なんかよかったんですかね

実家は須賀川の農家なんです

ああ田んぼが黄金色になりましたね

うち、実家は農家で兄貴が継いでるんですけど

春は田植え手伝いに行って、来月稲刈りで

手伝いに行ってるぐらいがちょうどよくて、ちっちゃい頃からずっと手伝ってますけど、これを生業にするのは無理だなって思ってました

バズりまして

2万5000いいね

去年の4月、コロナの影響でキャンセルとかが相次いで

山積みになったんですね、在庫が

1000万円近く、本当に山積みになって始末書ものですよ


夜中も何回も目が覚めてやばかったんですよ

どうしようかっていうタイミングで

ちょっとそん時の心情を入れたネーミングで

「余ってしまって、さあ大変セット」で出したら

ツイッターでバズりまして


それで在庫全部売り切れて

なんとか始末書免れました

バイト先に

スカウトされました

大学時代にホテルでアルバイトしてまして

頼むからホテルに就職してくれって言われました

総支配人室に呼ばれて、お断りしました

嫌ではなかったんですけど福島県に本社のある会社で

働きたいからって


アルバイトは楽しかったですね

お客さんからチップもらえたり

今日のサービス良かったって言われて


一番多かったのはチップで5000円

時給考えると驚きですよ

06:00
目覚しが鳴らないが起きる
※新聞配達が楽しみ
06:50
起床・支度
07:00
朝食
※ご飯と漬物
08:00
出社
08:40
朝礼
09:00
開店・事務仕事
※メールチェック・催事の準備
10:00
出荷作業
12:00
昼食
13:00
お店の管理・経理処理
18:00
閉店・片付け
19:00
スキット千倉
20:30
帰宅
21:00
夕食・晩酌
※角ハイボールとみそ漬
22:00
入浴
23:00
就寝
ある一日のスケジュール
One day's schedule

通常キュッですが、

これはキュキュッです

通常キュッですが、

これはキュキュッです

クリームチーズの味噌漬けという商品があるんですけど

震災の時に発売になってそれが今一番の人気商品です

ラインナップも増えて8種類からあります

オススメは黒胡椒


これがぴりっと刺激がありますんで、美味しいです

通常おつまみとお酒があったらば

おつまみ食べてお酒をキュッだと思うんですけど

ピリッと刺激あるので、おつまみを食べてお酒をキュキュッ

2回、こう、お酒が入っちゃうんです

B5判2色刷り

商品開発者1名募集

B5判2色刷り

商品開発者1名募集

保険の会社で働いてたんですけど、

ある日、漬物屋の求人の折り込み広告を見つけたんです

B5判2色刷りで商品開発責任者1名募集って


新商品開発すごい面白そうだなと思って

新商品開発やりたいって履歴書送ったんですね

そしたら、「営業やってきた人間に新商品開発はできません」って

バッサリ切られて、そうですかった


でも、その時社長から「香の蔵の店長も募集してるけど、

そっちはどう?」って言われて、

それじゃあお願いしますという話で入ったんです

お弁当に入ってないと

旦那さん機嫌悪くなっちゃう

お弁当に入ってないと

旦那さん機嫌悪くなっちゃう

こちらはしょうがの味噌漬け、人気ですね

これはお弁当に入ってないと

旦那さんの機嫌悪くなっちゃうって

奥様が買っていかれますね

これないと怒られちゃうんですね


あとは相馬きゅうり漬けも人気の品ですし

朝鮮漬も人気です

これも冷蔵庫に3パック入っていないと

落ち着かないって言われてます

3パック切るとなんかソワソワしちゃうらしいです

甲冑が夜中に
カタカタとかいうんです

初代の社長が、集めたり直したりつくったりした甲冑を展示していまして

甲冑にはまって、最終的には鎧一領全て自分でつくれるようになったみたいです

相馬野馬追の甲冑なんですけど、お客さん来たら結構見ていかれてますよ

私ですか?あまり得意じゃないですね

夜カタカタとかいいますし、嘘です嘘です(笑)

甲冑が夜中に

カタカタとかいうんです

1回10分3ラウンド

毛穴パーっと開いて、もう朝から汗だくなんですよ

昨日休みだったんで、温泉行ってまして、はらまちユッサっていうところで

大体、1回10分で3ラウンド、サウナです

サウナ入ると疲れが抜けるんですよね

1回10分3ラウンド

店長は
商品開発もできる

商品開発部には採用されなかったけど、

店長やりながら新商品開発もできるんです

こういうものをつくりたいとか

こう変えてくれ、とかって言えるので、

なんだ店長っていいなって思いました(笑)

毎週月曜日に9時から商品開発やってるですよ、開発チームと社長と資材の担当の6人で

この前、できたのはいぶりがっこをクリームチーズと混ぜた商品で、ネーミング考えて

「いぶりッチ」って名前、いいなと思ったんです

そして調べたら、もう既に「いぶりッチ」って商品があって、もうあったんだって、がっかりしました

あとは、ドライフルーツの味噌粕漬けとかオリーブを刻んでクリームチーズのせたものとか

今も何種類も動いてますね

健康診断の前は
頑張ってました

今月健康診断があったので

その前はバシバシ行ってまして、健康診断終わったので今若干休憩中なんですけど

いつでも行けるように、車の中にジャージとタオルとTシャツ、あと運動靴を載せてます

いつもはランニング、ルームランナー15分歩いて、筋トレを2、3して、30分自転車漕いでって感じですかね

あとはスクワットですね

一番やってるのは腹筋かな

そんなにきつくはないんですけど、続けていくと、はい、疲れて、きつくなってきます

お腹引っ込むように腹筋を…

宝物なんですけど
なんと広告の裏

これね、お客さんからのメッセージなんです

「この度の災害では大変でしたね。仕込みの方はいかがでしたか?

長い人生さまざまありますが、頑張ってください」なんと広告の裏に書かれてる、これ見ながらね、私、何回も泣いてます、宝物ですね

かけらっちゃ方は
覚えてないですよね

あの未熟児で生まれまして、私

保育器に入れられて駄目かもしれないと言われて

でもまあ小さく生まれて大きく育つというか、小学校の頃は弱かったんですけど、駅伝やって体力ついて、そっから風邪ひかなくなりました

親からはお前は手がかかったってよく言われましたけど、かけらっちゃ方はそう思ってないっていう

いつでも戻って来いよって

娘が二人いて今年の春、下の子が学校卒業して

ホテルのフロントやりたいとか言って、宇都宮で採用決まったんです

経験者としては、「いやいや、やめた方がいいよ」って思うんですけど

まあ、やって駄目だったら戻ってくればいいなと、そう思って見てます

プロフィール

香の蔵 / 漬物屋店長

岩井 哲也(いわい てつや)

漬物屋、香の蔵本店の店長。

大学卒業後、医薬品商社、保険会社の営業を経て、

2004年に菅野漬物食品に香の蔵店長として入社。

クリームチーズの味噌漬けを福島の名物にするのが夢で、

目下新規売り場開拓を進めている。

晩酌のお供はもちろん味噌漬け。

岩井 哲也さんの商品(件)

ビール・ハイボールによく合うおつまみセット

通常価格
¥3,160(税込み、配送料込み)
通常価格
(税込み、配送料込み)
販売価格
¥3,160(税込み、配送料込み)
ビール・ハイボールのおつまみにおすすめです。

[クリームチーズの仙臺みそ漬]
・伊達政宗も愛した薫り豊かな仙臺味噌に漬け込んだクリームチーズのみそ漬、薫りの良さが特徴です。

[黒胡椒クリームチーズのみそ漬]
・粗挽きにした黒胡椒をクリームチーズにまぶし低温熟成させ仕上げたクリームチーズみそ漬は味噌のコクと旨味に加え、ピリッと辛い黒胡椒がアクセントになり、クリームチーズとの相性はピッタリです。

[ペペロンチーノ クリームチーズのみそ漬]
・にんにくの風味と唐辛子の辛味がくせになるクリームチーズのみそ漬。ペペロンチーノ風味のシーズニングをクリームチーズにまぶし、当社オリジナルブレンドの味噌床に漬け込みました。にんにくと味噌の風味が絶妙、唐辛子のピリッとしたアクセントがクセになる、ペペロンチーノを再現したクリームチーズのみそ漬です。

◯内容量

クリームチーズの仙臺みそ漬35g、黒胡椒クリームチーズのみそ漬35g、ペペロンチーノクリームチーズのみそ漬35g各1個

◯お届けまでの目安

ご注文から4日間程度

◯お召し上がり方

好みの大きさにカットしてそのままビール・ハイボールのおつまみに、クラッカーにのせるなどアレンジ次第で食べ方は無限に広がります。

◯配送方法

常温便

◯7大アレルゲン

小麦、乳

◯賞味期限

クリームチーズの仙臺みそ漬、黒胡椒クリームチーズのみそ漬、ペペロンチーノ クリームチーズのみそ漬 90日

カートに入れる

日本酒によく合うおつまみセット

通常価格
¥4,400(税込み、配送料込み)
通常価格
(税込み、配送料込み)
販売価格
¥4,400(税込み、配送料込み)
日本酒のおつまみには鉄板のあん肝のみそ漬、福島市の金水晶酒造店のクリームチーズの純米酒粕漬、とうふのみそ漬、鰹節粉を贅沢に入れた鰹出汁クリームチーズのみそ漬の4品が日本酒のおつまみにおすすめです。

[あん肝のみそ漬]
・日本酒の好きな方に人気が高い商品です。あんこうの肝を、みそ漬にすることで、とろける舌触りと、濃厚な味わいはそのままに、クセや生臭さが抑えられ、食べやすくなっております。
[クリームチーズの純米酒粕漬]
・福島市の金水晶酒造店と、みそ漬処 香の蔵がコラボ!金水晶酒造店の”酒粕”に、同じ発酵食品の地元福島県産の”味噌”などをブレンドした特製の粕床に、同じ発酵食品として相性の良い「クリームチーズ」を漬け込み、低温で熟成させました。
[とうふのみそ漬]
・とうふのみそ漬専用に作られた、特製のお豆腐を当社独自の味噌に漬け込み、長期低温熟成しました。発酵して、滑らかな食感はまるで”チーズの様”です。おつまみはもちろん、アツアツのご飯のおかず、パンや、クラッカーに塗っても美味しく召し上がれます。
[鰹出汁クリームチーズのみそ漬]
・日本の伝統的な食文化である和食の原点は「だし」であり、だしは素材の旨みを引き出し、日本の食生活において欠かせないものです。みそ漬処「香の蔵」では、日本の伝統的な「だし」と発酵食品の「味噌」を使い、だしの効いた奥深い味わいのクリームチーズのみそ漬を作りました。

◯内容量

あん肝のみそ漬30g、クリームチーズの純米酒粕漬35g、とうふのみそ漬58g、鰹出汁クリームチーズのみそ漬35g

◯お届けまでの目安

ご注文から4日間程度

◯お召し上がり方

好みの大きさにカットしてそのまま日本酒のおつまみに、クラッカーにのせるなどアレンジ次第で食べ方は無限に広がります。

◯配送方法

冷蔵便

◯7大アレルゲン

◯賞味期限

あん肝のみそ漬、とうふのみそ漬 60日 クリームチーズの純米酒粕漬、鰹出汁クリームチーズのみそ漬 90日

ご注意点

  • とうふのみそ漬は冷蔵のため、冷蔵で発送いたします
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