熟成生地と超多加水麺のモチモチ食感。福島県産小麦「ゆきちから」をはじめ、上質の小麦粉数種類を独自にブレンド。

豊かな風味と強いコシを引き出します。手作り少量生産だから、他にはまねできないほどの超多加水麺ができます。独特のモチモチ食感を生み出します。

スープは、太ちぢれ麺に負けない特製ラーメンスープ、しょう油味とみそ味の2種類です。

■只見生らーめん
　熟成生地と超多加水麺のモチモチ食感。福島県産小麦「ゆきちから」をはじめ、上質の小麦粉数種類を独自にブレンド。豊かな風味と強いコシを引き出します。手作り少量生産だから、他にはまねできないほどの超多加水麺ができます。独特のモチモチ食感を生み出します。スープは、太ちぢれ麺に負けない特製ラーメンスープ、しょう油味とみそ味の2種類です。

■南郷トマトラーメン
　あっさり。なのにコク旨。南会津生まれのブランドトマト「南郷トマト」をスープにも麺にも贅沢に使用。ダブルトマトの豊かな味わいが口いっぱいに広がります。スープのベースは、1日100本限定生産の南郷トマトジュース「夏秋」。その風味を最大限に引き立たせるためシンプルな塩味で仕上げました。最後の一滴まで飲み干したくなる豊かな味わいです。
麺を食べ終わった後は、ご飯とチーズを入れてトマトリゾットもおススメです。

創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、米・大豆・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の味噌です。

　大豆のうま味と香りの力強さがある中辛口味噌です。お味噌汁などの汁物に調理するのにおすすめの味噌です。お塩は、瀬戸内海の海水を原料とした、ほどよくにがりを含みミネラル分の多い自然海塩を使用しております。