家系図あって、私、4代目なんですよ

ただ、その前についてはよくわからなくて

わかる範囲で4代目。150年ぐらいは経ってます

味噌屋を始めたきっかけは

これも聞いた話なので詳しくはわからないんだけど

先祖がなんかでひと儲けしたらしいんだよね（笑）

で、そのお金を使って何か商売やろうって考えたみたい

味噌屋って敷地が広くないとできないんですけど

うちには広い敷地があったんで

味噌と麹をやろうってことになったらしい

のれん漬けは、親父が考えたんですよ。20年以上前に

塩川町が「屋号とのれんの街」って宣言したから

名前はそこからとった

大根、きゅうり、ナス、みょうが、ごぼうの味噌漬け

しょっぱいだけじゃなくて甘じょっぱいんだよね

それが珍しいってヒットして。でも結構手間がかかるんです

まず野菜を旬の時期に1年分仕入れて塩漬けにしておく

で、塩抜きを一昼夜して、それをまた漬け込むの。

一回目は一番漬けっていって薄めの味噌に漬けて二〜三週間

次が本漬けで、また二〜三週間。一か月半はかかるかな

ここは物置にしてる蔵です

この蔵はね梁が見どころです、端から端まで1本ですから

運ぶときに長すぎて角を曲がれないから

道のほう直してたらしいです

梁に名前書いてあってね、秋山啓松。明治38年、40歳

啓松っていう名前を代々襲名してたの

でも父親は啓輔で「啓」だけ継いだ

私の一番上の兄が太一で次が勇二、

私は三男なのになぜか啓三で、「啓」がついてるのは自分だけ

継ぐ運命だったのかね（笑）

この際だからもう啓松って襲名すっかな

高校では2年からボート部に入りました

ボートはね一番楽しかった

全力でやってるとゾーンじゃないけど、頭が真っ白になるんです

自分は上位のチームにはいって

喜多方の荻野漕艇場って国体やるようなボート場で練習してたの

高校は会津若松にあったから、

大会前になるとそこまで通うんですよ。土日は毎週合宿とかね

すごいハードな練習するから

まあ眠たくなるじゃないですか。当然勉強なんてできなくて

1学年360人なんだけど、300番台をボート部員が占めてた（笑）