おいしさ3割増し
トマト狩りできるところは、全国でもまだ少ないですね
トマトは病気に弱いから、ハウスに外部の人を入れにくいんです
うちは微生物を散布して病気になりにくいのをつくってるから大丈夫
自分で収穫するとおいしさが3割増すんですよ、ふふふ
トマト嫌いな子も食べられたりして
敢えてフラガール
これは「フラガール」って品種です
いわきといえば東北のハワイって言い張ってますから（笑）
実は難しいんですよ、栽培するの。量も採れなくて作るの避けられたりするんですけど、お客さんはせっかく観光に来てくれてるんだから、いわきらしい品種がいいなと思って。敢えてつくってます
幅跳びで7m超え
高校で陸上を始めて。短距離走と幅跳びですね
記録は、どうだろう。いわき市の幅跳びの記録に残ったことありました
確か7m……ちょっとでしたね
高専なんで5年制だったんですけど、最初の3年は部活漬けで
残り2年は、あの、サーフィンにはまっちゃって、ふふふ
いわきの尋ねられ人
普段は会議と来客が多いですね
いろんな方が訪ねてきてくださるんですよ、例えば農業やりたいっていう若い人だったりもあるんですけど
農業とは関係なく、芸術祭をやりたいっていう人が来たり、まちづくりに関する相談とか、とにかくいろんな人が訪ねてきてくれます
トマト留学してました
トマトの栽培どころか農業も
全くやったことない分野だったんで
最初にトマトの栽培を学ぶために
留学したんですよ、オランダに
オランダって日本の九州ぐらいしか
面積がないのに世界第2位の食糧輸出国で
トマトとかパプリカとかつくってるんですよ
語学はカタコトなんですけど
オランダの農家にホームステイして
一緒に作業しながら覚えました
パンコントマテ
トマトのおいしい食べ方はいろいろですけど
パンコントマテといって
スペインの農家めしみたいな感じの料理があって
フランスパンみたいな
こうハード系のパンあるじゃないですか
あれにオリーブオイル塗って、焼いて
固いからおろし金みたいになるんですよ
で、もうじゅくじゅくの完熟のトマトを
そのパンにこすりつける
これがおいしいんですよ
※休憩とれたらパン食べる
その日に切る
葉っぱの数も決めてます
その日に切る
葉っぱの数も決めてます
農業で一番難しいのって土づくりなんですよね
まともな土ができるまでに10年とか
若い人で農業やりたいっていう方多いんですけど
うまく物がつくれなくてやめてっちゃう子もいっぱいいて
で、私自身農業をやったことがない人間ですし
オランダで学んだ土を一切使わない栽培方法にして
全部マニュアル化してるんですよ
管から養分が出るんですけども、その養分の作り方とか
葉っぱも今日は何枚切るとか
そうすると経験なくてもおいしいトマトができちゃう
グリーントマトフライ
グリーントマトフライ
うちのレストランのランチビュッフェで出してる野菜
ほとんど地元の農家さんたちがつくったものです
うちのトマトの料理もありますよ
メニューはシェフが考えてくれてるんですけど
唯一、僕がつくってほしいってお願いしたのが
このグリーントマトフライ
色づく前に落っこっちゃうトマトってたくさんあって
それをフライにしてます。
アメリカの料理であるんですよB級グルメで
映画のタイトルにもなってます
トマトと言いたい
ところですけど
トマトと言いたい
ところですけど
好きな食べ物はトマトと
言いたいところですけど、魚ですかね
この辺の魚、常磐ものってブランドなんですけど
やっぱり都内で食べるより断然おいしい
近くの大川魚店さんで買ってきて料理して
晩酌しながら食べたりします
観光で来られた方におすすめを聞かれたら
やっぱ魚の店をお薦めしちゃいますね
それが一番喜んでもらえるから
うちもレストランやってるんですけどね（笑）
トマト留学してました
トマトの栽培どころか農業も
全くやったことない分野だったんで
最初にトマトの栽培を学ぶために
留学したんですよ、オランダに
オランダって日本の九州ぐらいしか
面積がないのに世界第2位の食糧輸出国で
トマトとかパプリカとかつくってるんですよ
語学はカタコトなんですけど
オランダの農家にホームステイして
一緒に作業しながら覚えました
トマト留学してました
暇さえあれば刈ってます
施設内の芝刈りは自分でします。趣味じゃないけど嫌いじゃなくて
キャンプ場もあるから、お客さんにきれいな芝生でキャンプしてもらいたいなと思って
私もキャンプ好きなんで。芝刈りしてるときって、1人でじっくり考えごとできるんですよ
アイデアが湧くこともあるし、色々振り返って反省したりしてます
暇さえあれば刈ってます
農業するとは思って
なかったですけどね
元々私サラリーマンで、東京で鉄道会社に勤めてたんですよ。そしたら5年目くらいのとき、いわきの義理の父親から「農業を継がないか」と話があって、米に替わる柱として、トマトも始めたいんだということで
私も農業やってたわけじゃないし、仕事も楽しかったので、1年ぐらいなんだかんだ悩んでたんですけど
いつかは地元で仕事したいって思いはどっかにあったんで、これもご縁かなと思って、すぱっと仕事辞めていわきに戻って来ました
まさか農業するとは思ってなかったですけど
で、トマトつくり始めたんですけど
当然、素人がやったところでうまくいくはずもなく最初の3年くらいは大赤字でした
トマトつくったことない人間がトマトつくろうとしてるんですから、ふふふ
５年目にようやく黒字化しました
元サーファーです
18歳ごろからサーフィンにのめり込んじゃって
朝、学校行くって言って、家を出て
毎日いわきの海でサーフィンしてました（笑）
高専を卒業して鉄道会社を受けたんですけど
その動機も不純で
一緒にサーフィンしてた仲間が
車掌やってたんです
その彼を見てると毎日サーフィンしてるように見えて
朝とか午前中。ちょうどそういうシフトで
私もそれしたくて受けました、ははははは
で、受かったんですけど、思惑と外れて
東京配属になっちゃって、ははは
でも東京行ってみたら楽しかったですね
仕事も面白かったし、すごい充実して
週末は、毎週こっちに帰ってきてサーフィンやって、気づいたらあっという間でしたね
ビッグトマトオブジェ
このオブジェは撮影スポットになってますね
オープンしてしばらくたってから、なんかトマトのテーマパークらしさが足りないなって感じて、思いついたのがこれ。素材はFRPです
インパクトあるからか、みんなここで写真撮ってくれます、よかったですよ
畑の中のレストラン
夢だったんですよ
「人生の楽園」って番組知ってます？私あれ好きで
畑の中に農家レストラン、夢だったんですよ。トマト農家として地域のためにって思ってた頃、仕事でたまたま一緒になった県職員の方にそんな話をしたら「ぜひやろう」って言っていただいて。それでワンダーファームができた。こんな大規模になると思ってなかったですよ、ふふふ
米どころならぬトマトどころ
気候的に、いわきはトマトを栽培するのに非常に適してて、一年中作れるんですけど、他にないんですよこんなところ
この辺は冬は雪が降らないし、夏も比較的浜風のおかげで涼しいので、結果一年中トマトがつくれるんですね。うん、暑すぎず、寒すぎず
かつ日照時間が長い、この3条件そろってる場所意外とないんですよ
プロフィール
ワンダーファーム / トマト農家
元木 寛（もとき ひろし）
トマトのテーマパーク「ワンダーファーム」代表。
鉄道会社勤務を経てUターンし、トマト農家として就農。
震災を経て、2016年にトマト狩り体験施設に
マルシェ、レストラン、キャンプ場を併設した
テーマパーク「ワンダーファーム」を立ち上げた。
いわきのキーパーソンとして街づくりにも奔走。
ロードバイクと芝刈りが趣味。
元木 寛さんの商品
- 通常価格
- ¥11,044（税込、送料込）
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- （税込、送料込） あたり
【入荷待ち】WONDER RED1000g 6本セット
太陽の光をたっぷりと浴びて育った甘くて濃いいわき市産トマト100％使用しています。通常のトマトジュースは加工用を使用しますが、ワンダーファームでは生食用のトマトを丸ごと絞っています。
この「搾汁」の工程で果肉の繊維部分を取り除き過ぎないことで、トマト本来の甘味、酸味はもちろん、繊維感のある濃厚なトマトジュースになります。
トマトの糖度が高いため、甘みを引き出す食塩は使用する必要がなく、添加物も使用していません。新鮮なトマトが凝縮された、手軽に栄養が採れる「飲むトマト」を味わえるジュースです。
- 通常価格
- ¥4,888（税込、送料込）
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【入荷待ち】WONDER RED 500g 2本セット
太陽の光をたっぷりと浴びて育った甘くて濃いいわき市産トマト100％使用しています。通常のトマトジュースは加工用を使用しますが、ワンダーファームでは生食用のトマトを丸ごと絞っています。
この「搾汁」の工程で果肉の繊維部分を取り除き過ぎないことで、トマト本来の甘味、酸味はもちろん、繊維感のある濃厚なトマトジュースになります。トマトの糖度が高いため、甘みを引き出す食塩は使用する必要がなく、添加物も使用していません。
新鮮なトマトが凝縮された、手軽に栄養が採れる「飲むトマト」を味わえるジュースです。
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【入荷待ち】トマトカレー＆トマトスープセット
トマトの旨味がギュッと濃縮された濃厚なカレーです！
甘味と酸味が絶妙のまろやかな味わいです
▼まるごとトマトスープ
福島県いわき市産のサンシャイントマトを使用したトマトスープです。
※福島県いわき市産サンシャイントマトジュース粉末を使用しています。
